2015/03/13 收藏

【私房食譜】魔法香草蛋糕

食材或調味料

低筋麵粉
115g
奶油
125g
牛奶
500ml
雞蛋
4個
香草糖
15g
125g
15g
檸檬汁
數滴
草莓紅梅
適量
1g

簡介

ㄧ個不太難操作、材料簡單、拌ㄧ拌、入烤箱烤ㄧ烤、移入冰箱冷藏的完美、讓人驚奇甜點~

三種層次魔法香草蛋糕:柔軟蛋糕體-爽口QQ布丁-香草卡士達層, 真正有夠贊.

請參考 http://mmefei.blogspot.fr

Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010

料理步驟

Step 1

奶油隔水加熱融化.微波加熱牛奶


用打蛋器將蛋黃、糖、香草糖粉和水至混合均勻
Step 2

用打蛋器將蛋黃、糖、香草糖粉和水至混合均勻


加入融化的奶油
Step 3

加入融化的奶油


加入1/2量的溫牛奶、過篩麵粉、鹽混合均勻
Step 4

加入1/2量的溫牛奶、過篩麵粉、鹽混合均勻


在加入剩餘的溫牛奶拌勻
Step 5

在加入剩餘的溫牛奶拌勻


打蛋白打成乾發性蛋白霜, 中途加入幾滴檸檬汁
Step 6

打蛋白打成乾發性蛋白霜, 中途加入幾滴檸檬汁


將蛋白霜加入步驟4中,輕輕上下混合均勻
Step 7

將蛋白霜加入步驟4中,輕輕上下混合均勻


倒入烤模中.烤箱預熱150℃m 烤約50分鐘, 靜置烤箱中10分鐘
Step 8

倒入烤模中.烤箱預熱150℃m 烤約50分鐘, 靜置烤箱中10分鐘


Step 9

待冷卻,放入冰箱冷藏ㄧ夜.食用前撒上糖粉、加上紅莓、草莓


由上而下層次感~輕輕柔柔口口好滋味!
Step 10

由上而下層次感~輕輕柔柔口口好滋味!


私房撇步

甜度請自行調整.

分類:蛋/蛋製品 西式/異國料理 烘焙 派對宴客
香草蛋糕;甜點;下午茶

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