2015/03/17 收藏

【私房食譜】碎腰果佐雪綿酪

食材或調味料

黑木耳雪綿酪
1杯
腰果
8顆
焦糖醬
酌量

簡介

每年過年,堅果與糕餅是缺一不可的固定班底,加上衛生署福利部在國人飲食指南上,也建議每日攝取適量堅果,有益身體健康等資訊,因此每當過完年後,雖然吃掉自己買的,還是會剩下一些親友們送的堅果類伴手禮。因此最近除每天固定吃幾顆堅果來消耗庫存之外,為加強自己的食用念頭,還不忘拿來與黑木耳雪綿酪玩味一下,製成這道「碎腰果佐雪綿酪」,只要淋上一點焦糖醬,好吃不膩口、健康又營養。

腰果長在橝如樹上,包覆在堅果硬殼中,形似腰子,與杏仁、核桃和榛果,並列為世界四大堅果。腰果本身富含大量的蛋白質、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6,重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸,這兩種脂肪酸對於肉食少的老年人,是最易缺乏的有益油脂,每天吃上3~5粒,可以協助補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。

料理步驟

事先準備些許腰果與堅果口味的黑木耳雪綿酪。
Step 1

事先準備些許腰果與堅果口味的黑木耳雪綿酪。


將黑木耳雪綿酪(堅果口味)自容器中倒出至碗盤上。
Step 2

將黑木耳雪綿酪(堅果口味)自容器中倒出至碗盤上。


將4顆腰果用小刀切成顆粒狀後,撒放在黑木耳雪綿酪上。
Step 3

將4顆腰果用小刀切成顆粒狀後,撒放在黑木耳雪綿酪上。


將腰果用手掰成兩半後,擺放在四周,最後再淋上焦糖醬。
Step 4

將腰果用手掰成兩半後,擺放在四周,最後再淋上焦糖醬。


分類:米麵雜糧 甜點冰品 甜品 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳雪綿酪 堅果

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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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