2015/03/17 收藏

【私房食譜】奧利佛15分鐘上菜-雪地爭鮮【VALDO農家瑞有機橄欖油】

食材或調味料

馬鈴薯
1顆半
干貝
4顆
台灣白蝦
8隻
九層塔
一葉
牛奶
適量
冷壓初榨橄欖油
適量
適量

簡介

大廚很愛電視"奧利佛15分鐘上菜" 他說這人做菜跟他一樣隨性且不愛複雜料理步驟,但我覺得奧利佛比他會擺盤多了= =

所以他把這道食譜再精簡,7分鐘搞定XD

原始食譜參考: http://ppt.cc/J6~e

料理步驟

電視中的奧利佛是水煮馬鈴薯丁,大廚說他家有先進的微波盧,用烘焙紙沾濕包覆在碗中丟微波爐,2分鐘搞定!
Step 1

電視中的奧利佛是水煮馬鈴薯丁,大廚說他家有先進的微波盧,用烘焙紙沾濕包覆在碗中丟微波爐,2分鐘搞定!


起一鍋熱水,先放鹽溶解於水後再丟蝦,能帶出蝦子的鮮甜唷
Step 2

起一鍋熱水,先放鹽溶解於水後再丟蝦,能帶出蝦子的鮮甜唷


倒入橄欖油煎干貝
Step 3

倒入橄欖油煎干貝


煮熟的蝦子沖冷水後剝殼待用
Step 4

煮熟的蝦子沖冷水後剝殼待用


將煮熟的馬鈴薯丁用調理機打成泥
Step 5

將煮熟的馬鈴薯丁用調理機打成泥


也能加些牛奶增添風味
Step 6

也能加些牛奶增添風味


盛盤
Step 7

盛盤


私房撇步

只有煮蝦子的熱水需要事先放鹽調味過,其他食材像馬鈴薯或干貝都不用再放胡椒粉,就能像卡通小當家一樣在嘴裡感受到大海唷~~

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 其他 派對宴客
馬鈴薯 橄欖油 奧利佛 干貝

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小翠

小翠

台灣農民為這塊土地做這麼多,而你,又為她做了什麼? 請用行動支持有機耕作。

雖然我不會煮,但我有御用主廚,人家有傘,我有大廚XD

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