2015/03/19 收藏

【私房食譜】香辣白酒蛤蠣麵【Valdo農家瑞有機冷壓橄欖油】

食材或調味料

筆管麵
2人份
橄欖油
2大匙
海鹽
1匙
黑胡椒粒
1匙

簡介

票選最受歡迎的白酒蛤蠣麵.吃的到蛤蠣的鮮甜.白葡萄酒的清香.增添了辣椒香氣.清爽不膩口.很適合漸漸溫暖的天氣

料理步驟

蛤蠣吐沙30分.辣椒切絲.蒜切片.白酒備用
Step 1

蛤蠣吐沙30分.辣椒切絲.蒜切片.白酒備用


筆管麵煮到7-8分熟備用
Step 2

筆管麵煮到7-8分熟備用


小火煸香蒜片
Step 3

小火煸香蒜片


1.起油鍋加入辣椒小火爆香(勿焦) 2.加入白酒30cc.煮麵水2匙.少許鹽巴調味(試試味道)
Step 4

1.起油鍋加入辣椒小火爆香(勿焦) 2.加入白酒30cc.煮麵水2匙.少許鹽巴調味(試試味道)


煮滾蛤蠣開.加入煮好的麵稍煮入味
Step 5

煮滾蛤蠣開.加入煮好的麵稍煮入味


完成
Step 6

完成


私房撇步

小火煸蒜片(不能大火.焦了就會苦)

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 熱炒 早午餐/下午茶

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老孫妮可

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