2015/03/20 收藏

【私房食譜】小捲黑米飯丸『VALDO 農家瑞有機橄欖油』

食材或調味料

小捲
數隻
熟黑米
1碗
火腿
2片
蔥花
少許
菠菜
1小把
橄欖油
2匙
白酒
30CC
胡椒鹽
2匙
油膏
1匙
番茄醬
2匙
1匙

簡介

好吃的海鮮燉飯換個形式呈現,也更有風味喔
這個做法比較改良,不用生米慢慢煮,而是把熟飯炒過包在小捲裡,再用

料理步驟

先把一碗熟黑米用橄欖油炒過,可適量加入自己喜歡的配料,調味部份只要胡椒鹽就好
Step 1

先把一碗熟黑米用橄欖油炒過,可適量加入自己喜歡的配料,調味部份只要胡椒鹽就好


把小捲的內部清理乾淨備用
Step 2

把小捲的內部清理乾淨備用


炒飯填入小捲內,約八分滿,收口處用牙籤固定
Step 3

炒飯填入小捲內,約八分滿,收口處用牙籤固定


醬滷小捲飯丸,這裡用比較像壽喜燒的甜風味!
自己可以酌量增減醬油,跟糖的比例,加入番茄醬會增色也比較不膩口
滷到收汁就可以囉
Step 4

醬滷小捲飯丸,這裡用比較像壽喜燒的甜風味!
自己可以酌量增減醬油,跟糖的比例,加入番茄醬會增色也比較不膩口
滷到收汁就可以囉


把菠菜用熱水趟熟,拌入一匙橄欖油跟少許鹽巴!可用來鋪底用
Step 5

把菠菜用熱水趟熟,拌入一匙橄欖油跟少許鹽巴!可用來鋪底用


把小捲飯丸放在菠菜上,把收得濃綢的醬汁淋上就可以想用囉
Step 6

把小捲飯丸放在菠菜上,把收得濃綢的醬汁淋上就可以想用囉


分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 醬滷 派對宴客
橄欖油

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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