2015/03/19 收藏

【私房食譜】超濃郁培根蛋黃麵【Valdo農家瑞有機冷壓橄欖油】

食材或調味料

義大利寬麵
3人份
鮮奶油
100CC
培根
4片
蒜頭
5.6瓣
土雞蛋黃
2顆
鹽巴黑胡椒
各一匙
起司粉
依喜好

簡介

義大利寬麵條裹上香濃滑順的奶油和蛋黃
配上煸的酥脆的培根和蒜片~欲罷不能的口感~一定要試試

料理步驟

培根蒜頭切片
Step 1

培根蒜頭切片


蛋黃分離~黏膜要清乾淨
Step 2

蛋黃分離~黏膜要清乾淨


起鍋加入2匙橄欖油小火慢煸蒜片至金黃色(小心別焦會苦)
Step 3

起鍋加入2匙橄欖油小火慢煸蒜片至金黃色(小心別焦會苦)


餘油煸香培根至酥脆
Step 4

餘油煸香培根至酥脆


盛起備用
Step 5

盛起備用


煸過蒜片和培根的餘鍋~到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味
Step 6

煸過蒜片和培根的餘鍋~到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味


加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
Step 7

加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋


趁熱拌入蛋黃~麵條香濃滑順香Q帶勁
Step 8

趁熱拌入蛋黃~麵條香濃滑順香Q帶勁


私房撇步

1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 熱炒 早午餐/下午茶

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老孫妮可

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