2015/03/20 收藏

【私房食譜】醃鹹豬肉

食材或調味料

三層肉3條
份量
蒜頭10粒
份量
黑胡椒、鹽
份量

簡介

醃鹹豬肉
自己醃製
衛生安心

三層肉3條
黑胡椒、鹽 →1:1混和均勻
蒜頭10粒
1.黑胡椒、鹽 →1:1混和均勻,鹽的份量視各人口味決定
2.蒜頭剝皮切碎
3.取一條肉將1料均勻撒在肉上並揉搓使其入味
4.重點是每一個部位都不可遺漏
5.處理好的肉放容器中,蒜頭均勻鋪上放冷藏室醃3天即成鹹豬肉
6.未立即吃的,以乾淨塑膠袋一條一包裝好,放冷凍庫保存
7. 秘訣:製作過程中不可沾到水份

料理步驟

1.黑胡椒、鹽 →1:1混和均勻,鹽的份量視各人口味決定
2.蒜頭剝皮切碎
Step 1

1.黑胡椒、鹽 →1:1混和均勻,鹽的份量視各人口味決定
2.蒜頭剝皮切碎


3.取一條肉將1料均勻撒在肉上並揉搓使其入味
4.重點是每一個部位都不可遺漏
5.處理好的肉放容器中,蒜頭均勻鋪上放冷藏室醃3天即成鹹豬肉
6.未立即吃的,以乾淨塑膠袋一條一包裝好,放冷凍庫保存
Step 2

3.取一條肉將1料均勻撒在肉上並揉搓使其入味
4.重點是每一個部位都不可遺漏
5.處理好的肉放容器中,蒜頭均勻鋪上放冷藏室醃3天即成鹹豬肉
6.未立即吃的,以乾淨塑膠袋一條一包裝好,放冷凍庫保存


私房撇步

秘訣:製作過程中不可沾到水份

分類:牛羊豬肉 中式料理 醃漬 早午餐/下午茶

相關評論(0)


Fina

Fina

我喜歡健康又好吃的食物

好食購

更多

好食材TV

更多