2015/03/24 收藏

【私房食譜】終極南瓜海鮮濃湯【VALDO農家瑞有機橄欖油】

食材或調味料

干貝
6顆
三色豆
適量
南瓜
1/4顆
洋蔥
1/4顆
橄欖油
適量

簡介

大廚說~外面賣的南瓜濃湯都好稀唷,所以他就自己煮,昨晚第一次吃到他所謂的"南瓜濃湯"但我覺得,這有點濃到像在吃較稀的南瓜泥了XD

料理步驟

食材排排站
Step 1

食材排排站


先把南瓜切塊,用微波爐蒸熟,上頭記得放一張濕濕的布,避免水分被吸乾
Step 2

先把南瓜切塊,用微波爐蒸熟,上頭記得放一張濕濕的布,避免水分被吸乾


將干貝擺放在鍋裡
Step 3

將干貝擺放在鍋裡


用橄欖油炒切碎的洋蔥
Step 4

用橄欖油炒切碎的洋蔥


再把蒸熟的南瓜用調理機打成泥
Step 5

再把蒸熟的南瓜用調理機打成泥


再用熱呼呼的南瓜泥去加熱干貝
Step 6

再用熱呼呼的南瓜泥去加熱干貝


將調理機洗好的南瓜水,倒入當湯,此時開小火煮唷
Step 7

將調理機洗好的南瓜水,倒入當湯,此時開小火煮唷


倒入我最討厭的三色豆,開始不停地攪拌,然後還要學巫婆竊笑
Step 8

倒入我最討厭的三色豆,開始不停地攪拌,然後還要學巫婆竊笑


最後倒入炒熟的洋蔥
Step 9

最後倒入炒熟的洋蔥


盛盤
Step 10

盛盤


私房撇步

火不要太早開,會把干貝煮老掉
南瓜本身就很甜,不加鹽才吃得出食材本身的鮮味唷

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 其他
橄欖油 南瓜海鮮濃湯 南瓜

相關評論(1)


晶晶 2015/03/24 14:32 PM

這...我看起來有一點兒像寶寶副食品(哈!)為了保持風味但又不至於過稀而無味,我會加牛奶(或白醬)

回應(1)

小翠

小翠

台灣農民為這塊土地做這麼多,而你,又為她做了什麼? 請用行動支持有機耕作。

雖然我不會煮,但我有御用主廚,人家有傘,我有大廚XD

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