2015/03/25 收藏

【私房食譜】肉絲醬拌麵

食材或調味料

手工麵
120g
豬肉絲
100g
洋蔥
1/4顆
3瓣
1支
【醃料】鹽
少許
【醃料】米酒
1t
【醃料】太白粉
1t
【調味料】豆瓣醬
1t
【調味料】蠔油
1.5t
【調味料】細砂糖
1t
【調味料】烏醋
1/2t
【調味料】蕃茄醬
1T
【調味料】水
6T

簡介

上班一整天,晚上回到家肚子餓,夜深了,又不想吃速食,只需要準備幾項簡單食材,料理不需花太長時間,就可以吃飽又滿足~~❤

料理步驟

豬肉絲加入醃料抓醃5分鐘備用。
Step 1

豬肉絲加入醃料抓醃5分鐘備用。


醃肉同時將備料準備好。蒜切末、蔥切碎、洋蔥逆紋切絲備用。
Step 2

醃肉同時將備料準備好。蒜切末、蔥切碎、洋蔥逆紋切絲備用。


手工麵稍微抓鬆備用。
Step 3

手工麵稍微抓鬆備用。


熱鍋加一點食用油,將肉絲放入炒至變白。 炒料同時,取鍋倒入適量水煮滾,放入手工麵攪散煮至熟透,撈出瀝乾水分放入碗中備用。
Step 4

熱鍋加一點食用油,將肉絲放入炒至變白。 炒料同時,取鍋倒入適量水煮滾,放入手工麵攪散煮至熟透,撈出瀝乾水分放入碗中備用。


加入蒜末、洋蔥拌炒至變軟。
Step 5

加入蒜末、洋蔥拌炒至變軟。


再加入豆瓣醬小火炒約半分鐘,開中大火加入剩餘調味料煮滾後熄火即完成。
Step 6

再加入豆瓣醬小火炒約半分鐘,開中大火加入剩餘調味料煮滾後熄火即完成。


將做法6淋在麵上即可,簡單方便就可完成一碗好吃的拌麵。
Step 7

將做法6淋在麵上即可,簡單方便就可完成一碗好吃的拌麵。


私房撇步

1.解說小匙=t、大匙=T。  
2.喜歡辣可將豆瓣醬改成辣豆瓣醬使用。

小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(1)


小曹很愛吃

小曹很愛吃

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳)
其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景,寫寫食譜,只是單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

好食購

更多

好食材TV

更多