簡介
趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸，蒸熟後撕成小條，再淋上大火煸過的蔥油，撒上一些黑胡椒，就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲，吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔！
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料理步驟
Step 1
里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽，並加入米酒、蔥段、薑片，進電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起即可取出放涼
Step 2
將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條
Step 3
青蔥切小丁，蒜頭切碎
Step 4
鍋內放入比平常炒菜再多一點的橄欖油，然後爆香切碎的蒜頭
Step 5
倒入所有的蔥，煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火
Step 6
將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上，再撒上一些黑胡椒，就可以上桌囉！好配飯的口味，大大滿足！
分類：雞鴨鵝肉 台式料理 熱炒 家常菜
橄欖油 油類料理
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