簡介
趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸,蒸熟後撕成小條,再淋上大火煸過的蔥油,撒上一些黑胡椒,就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲,吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔!
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料理步驟
Step 1
里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽,並加入米酒、蔥段、薑片,進電鍋蒸,外鍋一杯水,跳起即可取出放涼
Step 2
將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條
Step 3
青蔥切小丁,蒜頭切碎
Step 4
鍋內放入比平常炒菜再多一點的橄欖油,然後爆香切碎的蒜頭
Step 5
倒入所有的蔥,煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火
Step 6
將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上,再撒上一些黑胡椒,就可以上桌囉!好配飯的口味,大大滿足!
分類:雞鴨鵝肉 台式料理 熱炒 家常菜
橄欖油 油類料理