簡介
土魠魚不只可以香煎、煮湯、清蒸,用橄欖油炒香洋蔥鮮菇,在佐味增醬入烤箱烤,鮮甜、美味又健康。
料理步驟
Step 1
1.土魠魚片雙面灑上鹽及黑胡椒粉,靜置15分鐘。
2.洋蔥切絲,鴻喜菇去根部,斯開,略沖水,備用。
3.將白味增、米酒、味霖調勻備用
4.烤箱預熱240度C。
Step 2
倒[橄欖油]熱油鍋。
Step 3
炒香洋蔥絲後,續放鴻喜菇,炒至略岀水,下調味料,炒到材料充分吸收醬汁熄火。
Step 4
將1/2洋蔥鋪在錫箔紙上,放上魚片,在將剩下的材料鋪在魚片上。
Step 5
包好放入烤箱,烤15分鐘。
Step 6
烤好後打開盛盤,即完成。
私房撇步
洋蔥要炒到半透明再加入菇炒到出水才下調味料,烤出來的魚才會更鮮甜。