簡介
土魠魚不只可以香煎、煮湯、清蒸，用橄欖油炒香洋蔥鮮菇，在佐味增醬入烤箱烤，鮮甜、美味又健康。
料理步驟
Step 1
1.土魠魚片雙面灑上鹽及黑胡椒粉，靜置15分鐘。
2.洋蔥切絲，鴻喜菇去根部，斯開，略沖水，備用。
3.將白味增、米酒、味霖調勻備用
4.烤箱預熱240度C。
![倒[橄欖油]熱油鍋。](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/107920/c107920_1427391185_c.JPG "倒[橄欖油]熱油鍋。")
Step 2
倒[橄欖油]熱油鍋。
Step 3
炒香洋蔥絲後，續放鴻喜菇，炒至略岀水，下調味料，炒到材料充分吸收醬汁熄火。
Step 4
將1/2洋蔥鋪在錫箔紙上，放上魚片，在將剩下的材料鋪在魚片上。
Step 5
包好放入烤箱，烤15分鐘。
Step 6
烤好後打開盛盤，即完成。
私房撇步
洋蔥要炒到半透明再加入菇炒到出水才下調味料，烤出來的魚才會更鮮甜。
