2015/03/28 收藏

【私房食譜】水牛城辣雞翅

食材或調味料

雞翅
6支
2杯
橄欖油
3大匙
1小匙
黑胡椒
少許
雞湯
100c.c.
醋 
50c.c.
楓糖漿
25c.c.
番茄醬
50c.c.
辣椒粉
2小匙
檸檬汁
30c.c.
無鹽奶油
25克

簡介

會議中不能反駁這事,害我嘴巴超癢,非常想啃東西,於是…就發洩在雞翅上!

水牛城雞翅以辣、夠味聞名,相當好吃!只是辣,讓不少人退步,所以使用同樣的烹調手法,先考、再炸、後滷,改良一下調味,把辣味降低一點,並加了點番茄醬,酸甜辣一次滿足。

料理步驟

雞翅均勻裹上橄欖油、鹽、黑胡椒,送烤箱烤30分鐘。
Step 1

雞翅均勻裹上橄欖油、鹽、黑胡椒,送烤箱烤30分鐘。


煮醬汁。把調味裡的所有材料放進小鍋裡煮,以小火煮到濃稠,約原本的2/3。
Step 2

煮醬汁。把調味裡的所有材料放進小鍋裡煮,以小火煮到濃稠,約原本的2/3。


烤好的雞翅。
Step 3

烤好的雞翅。


雞翅下鍋油炸,顏色一變就可以撈起瀝乾。
Step 4

雞翅下鍋油炸,顏色一變就可以撈起瀝乾。


把雞翅放進醬汁裡煮,煮至醬汁收乾為止,就完成了。
Step 5

把雞翅放進醬汁裡煮,煮至醬汁收乾為止,就完成了。


私房撇步

也是鄉愁—水牛城辣雞翅
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/12345678/

分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 醬滷 下酒菜
雞翅 水牛城辣雞翅

相關評論(0)


iampatty

iampatty

我是patty~

好食購

更多

好食材TV

更多