2015/03/29 收藏

【私房食譜】老皮嫩肉

食材或調味料

老的板豆腐一塊
份量
蔥2支 蒜頭7粒
份量
醬油2大匙 太白粉4~5大匙
份量

簡介

老皮嫩肉
好吃的豆腐料理,營養又好吃

料理步驟

老的板豆腐一塊
蔥2支   蒜頭7粒
Step 1

老的板豆腐一塊
蔥2支 蒜頭7粒


1.豆腐順著格子紋路切
2.每一面都沾上太白粉
3.蔥切成蔥花,蒜頭去皮切碎
Step 2

1.豆腐順著格子紋路切
2.每一面都沾上太白粉
3.蔥切成蔥花,蒜頭去皮切碎


4.油多量將豆腐炸成金黃色即取出
Step 3

4.油多量將豆腐炸成金黃色即取出


5.另起鍋放一匙油,爆香蒜放入豆腐、醬油拌炒
6.再加50CC水,關中火煮至汁收乾
7.加蔥花快速拌炒盛盤
Step 4

5.另起鍋放一匙油,爆香蒜放入豆腐、醬油拌炒
6.再加50CC水,關中火煮至汁收乾
7.加蔥花快速拌炒盛盤


分類:豆腐/豆製品 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

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Fina

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