2015/04/10 收藏

【私房食譜】秋刀魚佐蘿蔔醬汁

食材或調味料

秋刀魚
1尾
檸檬
半顆
白蘿蔔
150g
小番茄
2顆
龜甲萬甘醇醬油
10cc
米酒
20cc
少許

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

秋刀魚去頭取肚,切半劃刀,備用。
Step 1

秋刀魚去頭取肚,切半劃刀,備用。


檸檬切皮成舟,取皮切碎,白蘿蔔磨成泥備用。
Step 2

檸檬切皮成舟,取皮切碎,白蘿蔔磨成泥備用。


平底鍋加入少許油,秋刀魚2面煎成金黃色加入調味料稍煮,將檸檬皮碎灑於白蘿蔔泥上,與小番茄擺盤即完成。
Step 3

平底鍋加入少許油,秋刀魚2面煎成金黃色加入調味料稍煮,將檸檬皮碎灑於白蘿蔔泥上,與小番茄擺盤即完成。


私房撇步

.切下檸檬皮之後,要先去掉白色部分,避免產生苦味;接著切絲後再切碎。

分類:魚蝦海鮮 日式料理 香煎 家常菜

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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