簡介
「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/
料理步驟

Step 1
秋刀魚去頭取肚,切半劃刀,備用。

Step 2
檸檬切皮成舟,取皮切碎,白蘿蔔磨成泥備用。

Step 3
平底鍋加入少許油,秋刀魚2面煎成金黃色加入調味料稍煮,將檸檬皮碎灑於白蘿蔔泥上,與小番茄擺盤即完成。
私房撇步
.切下檸檬皮之後,要先去掉白色部分,避免產生苦味;接著切絲後再切碎。