2015/05/20 收藏

【私房食譜】雞肉柳川鍋

食材或調味料

洋蔥
半顆
大豆苗
30g
紅蘿蔔
30g
1顆
雞腿肉
1支
龜甲萬御釀醬油
50cc
清酒
20cc
350cc
砂糖
10g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

洋蔥、紅蘿蔔與大豆苗切絲依序鋪於鍋底。
Step 1

洋蔥、紅蘿蔔與大豆苗切絲依序鋪於鍋底。


雞肉去皮、切片擺於作法1上。
Step 2

雞肉去皮、切片擺於作法1上。


混合調味料,加入放了雞肉與洋蔥的鍋中共煮。
Step 3

混合調味料,加入放了雞肉與洋蔥的鍋中共煮。


待肉煮熟後,打一個蛋加入鍋中 ,悶煮一下即可。
Step 4

待肉煮熟後,打一個蛋加入鍋中 ,悶煮一下即可。


私房撇步

.鋪底的紅蘿蔔、大豆苗也可依季節或喜好調整為其他當季蔬菜。

分類:雞鴨鵝肉 日式料理 燉鍋 家常菜


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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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