2015/03/31 收藏

【私房食譜】意式鮮奶酪 [新手不敗甜點]

食材或調味料

70克
牛奶
250毫升
鮮奶油
250毫升
吉利丁
8克
香草精
1茶匙

簡介

這個經典意大利甜點Panna Cotta,譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶油做的,沒有牛奶成份,但因覺得全鮮奶油會太膩,那就加了牛奶。這個是香草味,簡單易做,只需15分鐘,新手不敗的甜點!

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料理步驟

Step 1

用3湯匙水與吉利丁拌勻備用。如用吉利丁片,先用涷水浸軟


將鮮奶油,牛奶,香草精及糖放入鍋內,用中小火煮至糖溶化
Step 2

將鮮奶油,牛奶,香草精及糖放入鍋內,用中小火煮至糖溶化


下吉利丁(將浸軟的吉利丁片搓乾水)不停攪至完全溶化。然後倒入容器內,待涼後放入冰箱最少三小時才享用
Step 3

下吉利丁(將浸軟的吉利丁片搓乾水)不停攪至完全溶化。然後倒入容器內,待涼後放入冰箱最少三小時才享用


可配以果醬,水果等享用
Step 4

可配以果醬,水果等享用


私房撇步

也可用香草夾代替香草精

分類:奶類/奶製品 甜點冰品 甜品 夏日消暑
奶酪 新手甜點

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