2015/04/01 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦芫荽是綠咖哩醬的重要原素之一

食材或調味料

香菜
適量
芫荽
適量

簡介

芫荽是綠咖哩醬的重要原素之一
芫荽就是香菜我紀錄了芫荽成長的一生
「芫荽」是學名唸成台語變成「沿雖」
「香菜」是泛稱可見它是公認的很香的菜
香菜全株都具有經濟價值
芫荽籽磨成粉是很多醃醬或者是調味醬的種要香氣來源
芫荽的莖葉是很多料理起鍋前需要灑上一把的提味靈魂
芫荽的根則是南洋國家計畫產收的經濟作物
我紀錄了它的成長過程您看看囉

料理步驟

香菜.芫荽的一生從這裡開始
Step 1

香菜.芫荽的一生從這裡開始


把種籽灑在土裡2個月.發芽.長這麼高
Step 2

把種籽灑在土裡2個月.發芽.長這麼高


近看香菜
Step 3

近看香菜


香菜.芫荽開花了
Step 4

香菜.芫荽開花了


近看香菜芫荽的花
Step 5

近看香菜芫荽的花


開花後結出種籽
Step 6

開花後結出種籽


種籽由綠轉紅就是快成熟了
Step 7

種籽由綠轉紅就是快成熟了


香菜 芫荽 的成熟種籽
Step 8

香菜 芫荽 的成熟種籽


芫荽籽收成了.
Step 9

芫荽籽收成了.


好開心呀
Step 10

好開心呀


香菜芫荽籽的香氣是綠咖哩醬必加的原素
Step 11

香菜芫荽籽的香氣是綠咖哩醬必加的原素


私房撇步

更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
產品訂購官方網站http://taitaifon.com/

分類:蔬菜 泰式/東南亞料理 其他 其他

相關評論(0)


Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

好食購

更多

好食材TV

更多