2015/04/02 收藏

【私房食譜】三杯雞【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

雞腿
2隻
10片
大蒜
10顆
九層塔
適量
黑芝麻油
200c.c.
米酒
1小匙
醬油
200c.c.

簡介

醬汁香濃、肉質鮮嫩三杯雞一上桌立即吃光光..
放入薑絲整個食材不僅增添風味,更能攝取它的營養素。

料理步驟

雞腿剁塊狀,汆燙,洗淨血水雜質,備用。
Step 1

雞腿剁塊狀,汆燙,洗淨血水雜質,備用。


下黑芝麻油以中火加熱,放大蒜片及薑片爆香。
Step 2

下黑芝麻油以中火加熱,放大蒜片及薑片爆香。


再將雞塊入鍋,大火拌炒
Step 3

再將雞塊入鍋,大火拌炒


沿鍋邊淋下米酒和醬油,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮至雞塊熟透。
起鍋前加入九層塔略為拌炒均勻。
Step 4

沿鍋邊淋下米酒和醬油,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮至雞塊熟透。
起鍋前加入九層塔略為拌炒均勻。


私房撇步

炒薑蒜片時需充分爆香才會鮮香夠味。

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 熱炒 蔬食養生


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zhen

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