2015/04/04 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】番茄洋蔥皮蛋

食材或調味料

牛番茄
1顆
洋蔥
1/3顆
皮蛋
2個
香菜
1小把
辣椒
1/2條
橄欖油
1茶匙
1/4小匙
1/4小匙
白醋
4大匙

簡介

迎接夏日的南洋風味涼菜~
出奇的美味,口感層次豐富
不用開火也能拼出好料理,清爽又好吃!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/426

料理步驟

Step 1

將洋蔥切小丁,放入冰水中冰鎮,香菜、辣椒切碎,備用。 將番茄切片(從底部切);將皮蛋去殼切碎。


Step 2

將洋蔥丁瀝乾水份。取1碗,將洋蔥丁、香菜末、辣椒末放入碗中,加入所有調味料拌勻。


Step 3

擺盤堆疊:盤子上先放番茄片,於番茄片上鋪好切碎的皮蛋,再放上調好的洋蔥料即可。


私房撇步

如果有魚露也可添加喔!味道會更多層次~

分類:泰式/東南亞料理 蔬食養生
南洋風 冷盤 宴客 點心 不開伙料理

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