2015/04/07 收藏

【私房食譜】蘋果蜜桃奶酥

食材或調味料

蘋果
6 -8個
蜜桃
1罐
紅糖/白糖
2湯匙
肉桂粉
1-2茶匙
燕麥片
1湯匙
紅糖
1湯匙
(奶酥)中筋麵粉
175克
(奶酥)無鹽牛油
110克
(奶酥)糖
110克

簡介

其實奶酥可以有很多不同變化,除了用蘋果外,還可用其他水果如蜜桃,梨,草莓等。這次將簡單的蘋果奶酥加入蜜桃做成Apple & Peach Crumble,甜甜酸酸,非常開胃。酥脆的奶酥,不太油膩,超容易做,超美味!

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料理步驟

先將蘋果去皮,切厚薄片,蜜桃瀝乾水份,切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙黑糖及肉桂粉拌勻,放入烤盤內
Step 1

先將蘋果去皮,切厚薄片,蜜桃瀝乾水份,切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙黑糖及肉桂粉拌勻,放入烤盤內


奶酥做法:將糖及麵粉放入碗內拌勻,下切粒奶油
Step 2

奶酥做法:將糖及麵粉放入碗內拌勻,下切粒奶油


用手捏碎奶油,與麵粉拌勻成麵包糠狀
Step 3

用手捏碎奶油,與麵粉拌勻成麵包糠狀


將奶酥鋪在蘋果及蜜桃上,用叉壓實
Step 4

將奶酥鋪在蘋果及蜜桃上,用叉壓實


再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻,灑在奶酥上,可增加口感(可省略此步驟)
Step 5

再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻,灑在奶酥上,可增加口感(可省略此步驟)


放入烤箱180度烤約35至40分鐘,至表面金黃色即成!(可用刀插入蘋果,看是否軟身)
Step 6

放入烤箱180度烤約35至40分鐘,至表面金黃色即成!(可用刀插入蘋果,看是否軟身)


讓奶酥待涼30分鐘,可配以冰淇淋或卡士達醬享用!
Step 7

讓奶酥待涼30分鐘,可配以冰淇淋或卡士達醬享用!


私房撇步

也可鮮新鮮的蜜桃

分類:水果 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
蘋果 奶酥 甜品

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