2015/04/07 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】紫蘿蔔厚蛋燒

食材或調味料

紫胡蘿蔔
20克
雞蛋
3顆
樹子汁
30克

簡介

玩蛋囉!好吃的厚蛋燒~
濃濃厚厚的蛋香十足,搭配胡蘿蔔的甘甜,滋味妙不可言!
也可以使用不同顏色胡蘿蔔~讓餐桌的料理更豐富喔
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/436

料理步驟

Step 1

紫胡蘿蔔洗淨切細絲,熱水燙過後擠乾水分;雞蛋液+樹子汁,拌勻。


Step 2

熱鍋小火,塗一層薄油,倒入蛋液(過程中會起一些泡泡,用筷子搓破)。


Step 3

蛋略著色熄火,放入紫胡蘿蔔絲,用鍋鏟(或筷子)捲起來。


Step 4

推至鍋邊,再塗點薄油,倒入一層薄蛋液(以鍋鏟將第一捲撐起,使蛋液鋪滿鍋)。


Step 5

捲起後推至鍋邊,重複一樣動作到蛋液用完,捲好後放涼或冷藏,切厚塊即可。


私房撇步

重複捲蛋皮次數約3-4次,記得每次加入蛋液之前塗抹油!

分類:日式料理 便當菜
日式 創意 放學點心

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