簡介
利用簡單的調味料理頂級的食材,在家也能有著濃濃的幸福感..
一口吃進干貝鮮甜彈牙的好滋味,屬於我們家深夜食堂的小小奢侈風..
料理步驟
Step 1
將蒜頭剝去外皮洗淨後逆紋切薄片..
Step 2
中小火倒入食用油,放入蒜片以筷子順時針攪拌讓蒜片可以均勻受熱..
Step 3
將油濾掉,把蒜片放在廚房紙巾上冷卻即為蒜酥..(餘油有濃濃的蒜香味,拿來炒菜正適合不過了~)
Step 4
將冷凍干貝放冷藏室退冰後,以廚房紙巾略吸水份,抹上少許岩塩備用.. 冷鍋放入奶油轉小火,再放入干貝煎煮至雙面金黃就完成囉!
私房撇步
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生食級干貝 奶油 油類料理
