2015/04/08 收藏

【私房食譜】桂竹筍炒五花肉【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

桂竹筍(蒸煮過)
4根
五花肉切小塊
1碗
薑片
3-5片
紅辣椒
半根
食用油調味料
2大匙
醬油
5大匙
油膏
1大匙
米酒
2大匙

簡介

只要到了桂竹筍的產季(4-5月), 家裡就一定會出現這道菜色..
平常都是撕成長條狀再切段, 不過~這次偷懶直接切段下去拌炒,
想不到口感也很不錯唷!~
吃筍子會礙胃是因為其粗纖維及膳食纖維,
以五花肉下去煸炒出油,讓油脂當潤滑,也較不傷胃唷!!

料理步驟

食材洗淨:桂竹筍切段,薑片切絲,辣椒切片備用~
Step 1

食材洗淨:桂竹筍切段,薑片切絲,辣椒切片備用~


冷鍋倒入食用油,轉中小火放入五花肉拌炒出油..
Step 2

冷鍋倒入食用油,轉中小火放入五花肉拌炒出油..


續放入薑絲,桂竹筍,辣椒及調味料拌炒後蓋上鍋蓋轉小火續煮15-20分(記得去翻炒個2,3次才有辦法均勻上色唷)就完成囉!!
Step 3

續放入薑絲,桂竹筍,辣椒及調味料拌炒後蓋上鍋蓋轉小火續煮15-20分(記得去翻炒個2,3次才有辦法均勻上色唷)就完成囉!!


私房撇步

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分類:牛羊豬肉 台式料理 熱炒 家常菜
桂竹筍 五花肉

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