2015/04/08 收藏

【私房食譜】炸醬拌香茄

食材或調味料

茄子
2條
蔥花
適量
[沾醬]維力炸醬
1匙
[沾醬]醬油
1匙
[沾醬]米霖
2匙
[沾醬]水
2匙

簡介

茄子有保護心血管及抗衰老功能,炎炎夏日改用水煮一樣有美麗的紫色,以炸醬當沾醬,是道少油煙又開胃的好菜。

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料理步驟

茄子洗淨切段備用
Step 1

茄子洗淨切段備用


煮一鍋水,水快滾時再把茄子對半切避免茄子快速變黑。 水滾後放入茄子,再加一湯匙的白醋。將紫色的部份朝下,如此可保有茄子美麗的紫色
Step 2

煮一鍋水,水快滾時再把茄子對半切避免茄子快速變黑。 水滾後放入茄子,再加一湯匙的白醋。將紫色的部份朝下,如此可保有茄子美麗的紫色


茄子熟即可撈出備用
Step 3

茄子熟即可撈出備用


調好沾醬
Step 4

調好沾醬


沾醬淋在茄子上再放上蔥花即可食用
Step 5

沾醬淋在茄子上再放上蔥花即可食用


分類:蔬菜 中式料理 汆燙 家常菜

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毛媽卡洛琳

毛媽卡洛琳

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