2015/04/09 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦您一定要認識它.卡菲爾萊姆

食材或調味料

卡菲爾萊姆
適量
卡菲爾萊姆
適量

簡介

這東東的學名稱作卡菲爾萊姆
由於它的表皮類痲瘋病患..粗粗的
所以在台灣被稱作痲瘋柑
卡菲爾萊姆的果只取用皮的部份.最多的是運用咖哩醬
卡菲爾萊姆的葉運用的非常廣
煮湯.涼拌炸香…..
愛作泰國菜的您…您….您..您…
別再網路爬文..爬到用台灣的檸檬的葉子入菜喔~

料理步驟

這新鮮的籽泡水2天就可以種了
Step 1

這新鮮的籽泡水2天就可以種了


育苗盒子裡一個月的成長
Step 2

育苗盒子裡一個月的成長


2個月
Step 3

2個月


移入盆裡..一年
Step 4

移入盆裡..一年


移入土裡..嫩芽是黑色的
Step 5

移入土裡..嫩芽是黑色的


近看它的花
Step 6

近看它的花


從開花到結果約6個月
Step 7

從開花到結果約6個月


生長狀況好的話.惠長這麼大顆
Step 8

生長狀況好的話.惠長這麼大顆


湯汁不多.用的是皮
Step 9

湯汁不多.用的是皮


取下籽就開始循環的 一生
Step 10

取下籽就開始循環的 一生


私房撇步

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分類:蔬菜 泰式/東南亞料理 其他 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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