2015/04/10 收藏

【私房食譜】叉燒肉 【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

梅花肉
800g
青蔥
2根
一段
米酒
180m
醬油
180m
砂糖
5大匙
冷開水
320ml
適量
適量

簡介

叉燒肉不用烤箱也能做得出來,不加色素也有誘人的色澤,花一點點時間就能夠有美味又下飯的叉燒肉,你怎麼能不試試!!

有任何問題都歡迎一起來討論~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

料理步驟

先將青蔥切,薑切片,梅花肉以清水稍稍沖洗後擦乾
Step 1

先將青蔥切,薑切片,梅花肉以清水稍稍沖洗後擦乾


梅花肉兩面灑上鹽後以大火煎至表面金黃即可
Step 2

梅花肉兩面灑上鹽後以大火煎至表面金黃即可


另外取一深鍋將醬油、酒、糖、冷開水、蔥段、薑及梅花肉放入鍋中以中火煮約40分鐘,期間偶爾將肉翻面,以免燒焦(建議使用康寧鍋或燉鍋)
Step 3

另外取一深鍋將醬油、酒、糖、冷開水、蔥段、薑及梅花肉放入鍋中以中火煮約40分鐘,期間偶爾將肉翻面,以免燒焦(建議使用康寧鍋或燉鍋)


最後再將湯汁收乾(如圖中以湯匙將湯汁撥開有濃稠感)放涼再切片即可
Step 4

最後再將湯汁收乾(如圖中以湯匙將湯汁撥開有濃稠感)放涼再切片即可


分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 家常菜

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一口一口

一口一口

愛烹飪更愛烘培~手工少量製做,使用的食材都經過挑選...新鮮天然、非過度加工的!
親手做的甜點,希望品嚐的人都能一口接一口的吃完~
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