2015/04/11 收藏

【私房食譜】復古味麵線Pizza

食材或調味料

面线
100克
韭菜
30克
红萝卜丁
20克
姜丝
20克
小虾米
20壳
鸡蛋
4粒
低筋面粉
2汤匙
黑胡椒粉
适量
白芝麻(烤)
适量
生抽
2汤匙
1汤匙
芝麻油
2汤匙

簡介

古早味的麵線結合了西式的概念,改造了麵線表層酥脆金黃,內層軟嫩層次的口感。一片飽滿的分量,吃下暖胃又飽足=)

料理步驟

将面线放入热滚水中煮1分钟,再沥干水分。加入所有的食材和调味料,混合均匀。
Step 1

将面线放入热滚水中煮1分钟,再沥干水分。加入所有的食材和调味料,混合均匀。


开中火预热锅子,放入面线,用汤匙把面线压平再干煎。盖上锅盖,干煎两面5分钟或表面呈现酥脆金黄色,备用。加入芝麻油,倒入蛋液。当蛋开始要凝固时,把煎好的酥脆面线叠在蛋的上面即可。
Step 2

开中火预热锅子,放入面线,用汤匙把面线压平再干煎。盖上锅盖,干煎两面5分钟或表面呈现酥脆金黄色,备用。加入芝麻油,倒入蛋液。当蛋开始要凝固时,把煎好的酥脆面线叠在蛋的上面即可。


完成!
Step 3

完成!


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Step 4

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大家好,歡迎來到我(Amber)的小廚房-FoodBowl Club

我熱愛下廚也非常喜歡和老公一起吃吃喝喝享受各種不同的美食。目前,我生活在新加坡而家鄉在馬來西亞。所以,經常會飛往新馬兩國。我的生活很平凡,很簡單,個性比較內向,不喜歡多解釋也不太善於表達自已,只懂得選擇沉默對待一切。當我的人生開始進入另一個階段, 我開始發現“廚藝”是一種藝術,“廚房”是我的舞台。從中讓我找回失去的自信心

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