2015/04/12 收藏

【私房食譜】馬鈴薯燉肉

食材或調味料

馬鈴薯
4顆
豬肉片
300g
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1顆
長豆
2條
醬油
2大匙
米霖
1大匙
適量

簡介

馬鈴薯燉肉裏的湯汁吸飽肉以及蔬菜的清甜,在深夜裏只要盛一碗飯就可以滿足胃的呼喚。不止如此,在抗旱的非常時期裏這一鍋方便又營養,早早準備,停水時仍然有好吃又省時的料理喔

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料理步驟

備好材料
Step 1

備好材料


馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切,洋蔥切絲
Step 2

馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切,洋蔥切絲


準備一鍋加少許油炒肉片。肉片變色後先取出備用
Step 3

準備一鍋加少許油炒肉片。肉片變色後先取出備用


原鍋再加少許油炒1/2的洋蔥,剩下的1/2留到後面使用。如果喜歡洋蔥煮的比較軟的朋友可以將所有洋蔥都放入也可以。接著再放入馬鈴薯、紅蘿蔔繼續拌炒
Step 4

原鍋再加少許油炒1/2的洋蔥,剩下的1/2留到後面使用。如果喜歡洋蔥煮的比較軟的朋友可以將所有洋蔥都放入也可以。接著再放入馬鈴薯、紅蘿蔔繼續拌炒


加入適量的水(蓋過食材)燉煮並且撈出浮沫
Step 5

加入適量的水(蓋過食材)燉煮並且撈出浮沫


將剩下的洋蔥及肉片放入鍋內,加入醬油、米霖繼續燉煮至自己喜好的軟硬度即可。若沒有時間顧火爐,也可以移至電鍋燉
Step 6

將剩下的洋蔥及肉片放入鍋內,加入醬油、米霖繼續燉煮至自己喜好的軟硬度即可。若沒有時間顧火爐,也可以移至電鍋燉


長豆斜切,放入滾水燙熟即取出備用
Step 7

長豆斜切,放入滾水燙熟即取出備用


確認鍋內所有食材均已熟成,接著拌入長豆
Step 8

確認鍋內所有食材均已熟成,接著拌入長豆


盛盤即可食用
Step 9

盛盤即可食用


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毛媽卡洛琳

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