2015/04/13 收藏

【私房食譜】鮭魚壽司捲

食材或調味料

壽司海苔
1包
鮭魚片
200gr
火腿片
數片
蟹肉條
8條
小黃瓜
1條
白芝麻
少許
少許
壽司醋
適量

簡介

媽媽我一直以來雖說廚藝不算精湛,但肯花心思、花時間從0料理0廚藝試圖走向台灣小吃擺滿桌的步驟學習,其中,位居第一名的媽媽料理就是『鮭魚壽司捲』經過荷蘭家人飲食認證,鮭魚的豐富油脂與酸甜壽司米美味結合,因此愛上我親手作的壽司捲^^讓我信心大增。

料理步驟

煮好一大鍋壽司米(3杯米約8條壽司),邊冷卻邊加入適量壽司醋提味!
Step 1

煮好一大鍋壽司米(3杯米約8條壽司),邊冷卻邊加入適量壽司醋提味!


捲簾→海苔→壽司米→鮭魚(火腿片亦可)→蟹肉條→小黃瓜→白芝麻(依個人喜好添加)。
Step 2

捲簾→海苔→壽司米→鮭魚(火腿片亦可)→蟹肉條→小黃瓜→白芝麻(依個人喜好添加)。


由下往上,力道適中捲起。
Step 3

由下往上,力道適中捲起。


收尾處可沾上一點水,便於緊黏。
Step 4

收尾處可沾上一點水,便於緊黏。


壽司捲完成層層疊,光看就流口水~
Step 5

壽司捲完成層層疊,光看就流口水~


等分切好,漂亮裝盤。 台式吃法醬油與芥茉醬混搭,讚!
Step 6

等分切好,漂亮裝盤。 台式吃法醬油與芥茉醬混搭,讚!


私房撇步

收尾處可沾上一點水,便於緊黏。
Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列,
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677

分類:米麵雜糧 日式料理 涼拌 夏日消暑

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Ruben’s Kitchen

Ruben’s Kitchen

著有【歐洲餐桌日日美味】一書。這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔!
曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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