2016/08/23 收藏

【私房食譜】冬瓜糖

食材或調味料

冬瓜
2500g
黑糖
300g
二砂
1000g

簡介

阿母種的冬瓜
一時吃不完
已經做了好幾瓶的鹹冬瓜
所以試做冬瓜糖
竟然一次成功

料理步驟

冬瓜 65%
黑糖 10%
二砂 25%
Step 1

冬瓜 65%
黑糖 10%
二砂 25%


冬瓜洗淨連皮切小塊
拌入二砂 
中火煮至糖融化
Step 2

冬瓜洗淨連皮切小塊
拌入二砂
中火煮至糖融化


轉小火續煮
Step 3

轉小火續煮


加入黑糖小火續煮
要不停的翻動
Step 4

加入黑糖小火續煮
要不停的翻動


煮到成濃稠狀即可
Step 5

煮到成濃稠狀即可


放入容器內
Step 6

放入容器內


等第二天冬瓜糖硬了
即可切塊分裝保存
Step 7

等第二天冬瓜糖硬了
即可切塊分裝保存


分類:甜點冰品 其他

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Lo

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