2015/04/13 收藏

【私房食譜】蔥花捲麵包

食材或調味料

麵粉
500g
牛奶
100ml
一顆
225ml
橄欖油
2茶匙
蔥花
200g
酵母粉
7g
10g
5g
5g
適量

簡介

對於熱愛蔥油餅又怕油膩的朋友,
蔥花捲麵包是最好的選擇。
應用烘焙方式烤出來的蔥花捲麵包,
收納滿滿蔥花香味,每一口都使人大受感動。
一般來說;鹹香滋味的麵包,
經常在味蕾上略佔上風,
比起甜麵包又少了罪惡感,
是保持苗條,不可錯過的輕食麵包。
趕快動手享受這道簡單的材料….
卻有讓人難以忘懷的天然好滋味!!!

料理步驟

.將酵母粉加入溫牛奶中發酵十分鐘。在酵母牛奶裡放入,糖和鹽,然後加入一顆蛋攪拌均勻,將麵粉分三次加入材料中攪拌均勻,並揉成麵團。
Step 1

.將酵母粉加入溫牛奶中發酵十分鐘。在酵母牛奶裡放入,糖和鹽,然後加入一顆蛋攪拌均勻,將麵粉分三次加入材料中攪拌均勻,並揉成麵團。


蔥花加入少許鹽、黑胡椒調味,然後再加入適量橄欖油備用。
Step 2

蔥花加入少許鹽、黑胡椒調味,然後再加入適量橄欖油備用。


盆子中抹上一點沙拉油放入麵團,蓋上濕布,發酵1小時等麵糰漲至2倍大。用手輕拍把麵團中的空氣拍出來,切成10~12等份,再把麵團揉成圓狀,蓋上乾淨的溼布。
Step 3

盆子中抹上一點沙拉油放入麵團,蓋上濕布,發酵1小時等麵糰漲至2倍大。用手輕拍把麵團中的空氣拍出來,切成10~12等份,再把麵團揉成圓狀,蓋上乾淨的溼布。


.把分割後的麵團擀成適當長形,放進調製好的蔥花。
Step 4

.把分割後的麵團擀成適當長形,放進調製好的蔥花。


包好後捲成螺旋狀。
Step 5

包好後捲成螺旋狀。


放入烤箱,溫度調至200度,時間20分鐘,香噴噴的蔥花捲麵包出爐囉!!!
Step 6

放入烤箱,溫度調至200度,時間20分鐘,香噴噴的蔥花捲麵包出爐囉!!!


私房撇步

蔥是一年四季的好食材,吃蔥好處多,
根據研究;
蔥不但含有蛋白質、脂肪、糖類、及各種維生素以外,
而且還含有許多對人體有幫助的礦物質,
蔥的特殊氣味會使體內排除致癌物質的活性增加,
減少身體罹患癌症的機率,
常吃有助於改善疲勞、焦躁不安,手腳冰冷等等症狀。
歡迎到我的臉書聊聊天:https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225

分類:蔬菜 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

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香舍

香舍

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。
我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。
每天我在『香舍森林廚房』記錄作的菜與食譜。
香舍森林廚房/https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=

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