2015/04/13 收藏

【私房食譜】滷小捲

食材或調味料

[滷汁]醬油
2大匙
小捲
7條
薑絲
適量
[滷汁]蠔油
2大匙
[滷汁]味淋
1小匙
蔥花
適量
[滷汁]砂糖
1大匙

簡介

小捲小火慢滷,滷入味
很下飯、也很下酒
適合三五好友相聚一起吃喔

料理步驟

小捲清洗備用
Step 1

小捲清洗備用


熱油爆香薑絲,下小捲先翻炒,炒到小捲變色
Step 2

熱油爆香薑絲,下小捲先翻炒,炒到小捲變色


放下滷汁加水(要醃過小捲)
小火慢滷30分
過程要翻炒喔
Step 3

放下滷汁加水(要醃過小捲)
小火慢滷30分
過程要翻炒喔


起鍋灑上蔥花,美味上桌
Step 4

起鍋灑上蔥花,美味上桌


私房撇步

我的小捲比較大條所以滷30分,如果小捲比較小大概滷15-20分鐘
要小火滷喔,以免肉質過硬
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分類:家常菜 魚蝦海鮮 中式料理 醬滷

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