2015/04/15 收藏

【私房食譜】暖呼呼之燒酒蝦【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

白蝦
18隻
[配料]燒酒蝦藥包
1包
[配料]枸杞
半杯(量米杯)
[配料]薑片
5-6片
[配料]蔥花
適量
米酒
2瓶
麻油
適量

簡介

雖然是天晴氣爽的四月天,
但是這幾天的溫差卻是上上下下的,
中午還熱到想吃冰,
可入夜後卻是涼的發愁,
超想來碗暖呼呼的湯,
正好冰箱有一盒冷凍的白蝦,
退冰後就可以煮燒酒蝦,
真的是一大享受啊!!

料理步驟

備料
Step 1

備料


打開燒酒蝦藥包,再加入兩瓶米酒,先泡個五分鐘
Step 2

打開燒酒蝦藥包,再加入兩瓶米酒,先泡個五分鐘


因為愛吃枸杞,所以又多放了半杯(量米杯),跟薑片放入鍋中一起煮
Step 3

因為愛吃枸杞,所以又多放了半杯(量米杯),跟薑片放入鍋中一起煮


煮沸時不要蓋鍋蓋,讓酒氣揮發,約煮個五至八分鐘
Step 4

煮沸時不要蓋鍋蓋,讓酒氣揮發,約煮個五至八分鐘


記得剪去蝦頭上的尖刺
Step 5

記得剪去蝦頭上的尖刺


燒酒蝦的藥包酒水煮好後,再放入蝦子煮個三分鐘,這樣蝦子肉才不會太老,不好吃!
Step 6

燒酒蝦的藥包酒水煮好後,再放入蝦子煮個三分鐘,這樣蝦子肉才不會太老,不好吃!


煮好後,再滴幾滴麻油就可以上桌了。 PS: 因為是放米酒,所以就不用再放鹽了,蝦子本身也有一點鹹度了。
Step 7

煮好後,再滴幾滴麻油就可以上桌了。 PS: 因為是放米酒,所以就不用再放鹽了,蝦子本身也有一點鹹度了。


分類:魚蝦海鮮 台式料理 煮湯 家常菜

相關評論(0)


廖尹嬋

廖尹嬋

做出美味的菜給家人吃,就是最幸福的事!!

好食購

更多

好食材TV

更多