2015/04/17 收藏

【私房食譜】黑木耳辣炒甜豆

食材或調味料

甜豆
1盤
紅椒麻辣黑菇醬
1/4罐
玉米粒
適量

簡介

甜豌豆又俗稱甜豆,清甜而彈脆,遠看像似荷蘭豆,但甜豆的豆莢卻較為肥厚且纖維少,是豌豆和荷蘭豆加以改良出來的新品種,可以將莢皮與豆仁一起入口,整體口感比豌豆和荷蘭豆更為脆嫩鮮甜,也不需要花費很多時間進行清洗,一般除簡單川燙食用,也能搭配海鮮享用。

身在務農之家的好處,就是三不五時都能獲得長輩親手栽種的蔬果,這次分享的「黑木耳辣炒甜豆」,便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒由柯爸爸利用農閒時所種植的甜豆,不用過多調味,只要搭配玉米粒來添色與增味,就能一次嚐鮮到黑木耳的彈牙、甜豆的鮮脆與玉米的香甜,微辣的滋味,更是過癮又開胃,同時也拼湊出意想不到的蔬食美味!

料理步驟

事先準備甜豆、紅椒麻辣黑菇醬與玉米粒等料理食材。
Step 1

事先準備甜豆、紅椒麻辣黑菇醬與玉米粒等料理食材。


取一平底鍋,熱鍋後放入橄欖油,再放入甜豆,翻炒片刻。
Step 2

取一平底鍋,熱鍋後放入橄欖油,再放入甜豆,翻炒片刻。


適量放入紅椒麻辣黑菇醬一同翻炒,也可淋上些許醬汁。
Step 3

適量放入紅椒麻辣黑菇醬一同翻炒,也可淋上些許醬汁。


最後隨個人喜好,適量放入玉米粒翻炒片刻,即可起鍋。
Step 4

最後隨個人喜好,適量放入玉米粒翻炒片刻,即可起鍋。


盛盤時,可先將甜豆層層疊放,再逐一放入其他拌炒食材!
Step 5

盛盤時,可先將甜豆層層疊放,再逐一放入其他拌炒食材!


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬 紅椒麻辣黑菇醬

相關評論(0)


komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

好食購

更多

好食材TV

更多