2015/04/18 收藏

【水果歐爸乾燥薑絲】泰式蒸蝦-電鍋極簡版【薑來會幸福X水果歐爸】

食材或調味料

白蝦
300g
水果歐爸乾燥薑絲
1大匙
蒜末
1大匙
紅辣椒
1支
檸檬
1顆
泰國魚露
1大匙
新鮮檸檬汁
1大匙
米酒
1大匙
白砂糖
1/2小匙

簡介

用最簡單的泰式調味,最輕鬆的電鍋蒸法,熱熱天來道酸辣泰式料理,最開胃〜♪

料理步驟

家裡的薑總是會放到發綠芽>///<
這次很開心能試用無毒[水果歐爸乾燥薑絲]。
使用前只須浸泡溫水5分鐘還原,就可正常料理,方便極了。

詳情可參考【水果歐爸】網站:http://fruitooba.shop.rakuten.tw/
Step 1

家裡的薑總是會放到發綠芽>///<
這次很開心能試用無毒[水果歐爸乾燥薑絲]。
使用前只須浸泡溫水5分鐘還原,就可正常料理,方便極了。

詳情可參考【水果歐爸】網站:http://fruitooba.shop.rakuten.tw/


備好所有食材。前一晚先將冷凍白蝦置於冰箱冷藏室退冰(此方法最安全衛生)。薑切末,蒜切末,紅辣椒切圈狀去籽。取1/3顆檸檬,擠出汁1大匙,剩下切片備用。
Step 2

備好所有食材。前一晚先將冷凍白蝦置於冰箱冷藏室退冰(此方法最安全衛生)。薑切末,蒜切末,紅辣椒切圈狀去籽。取1/3顆檸檬,擠出汁1大匙,剩下切片備用。


【蝦子去腸泥】先剪去 蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。再彎曲蝦身,用牙籤一一抽出腸泥。(如圖,先戳進蝦殼第二.三節中間,再輕拉勾出腸泥)
Step 3

【蝦子去腸泥】先剪去 蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。再彎曲蝦身,用牙籤一一抽出腸泥。(如圖,先戳進蝦殼第二.三節中間,再輕拉勾出腸泥)


取一碗,放進所有[調味料]及香辛料,攪拌均勻。(檸檬切片,除外)
Step 4

取一碗,放進所有[調味料]及香辛料,攪拌均勻。(檸檬切片,除外)


【開始蒸♪】取一電鍋,(外鍋)先放進蒸架,倒進0.5米杯水量,蓋上鍋蓋,按下開關待水滾(約2-3分鐘)。水滾即掀蓋擺進蒸料,開關跳起時即完成。(總耗時10-12分鐘)
Step 5

【開始蒸♪】取一電鍋,(外鍋)先放進蒸架,倒進0.5米杯水量,蓋上鍋蓋,按下開關待水滾(約2-3分鐘)。水滾即掀蓋擺進蒸料,開關跳起時即完成。(總耗時10-12分鐘)


盛盤,擺上檸檬切片,完成〜♪
Step 6

盛盤,擺上檸檬切片,完成〜♪


私房撇步

1.外鍋先水滾,蝦子再放進,蝦肉鮮嫩不過老。
2.須依蝦子大小,增減蒸煮時間(1-2分鐘)。
3.喜酸辣(重口味),紅辣椒改用2支切圈狀(不去籽),白砂糖減量為1/4小匙。

活動名稱:試吃上傳-水果歐爸乾燥薑絲
分類:魚蝦海鮮 泰式/東南亞料理 蒸煮 電鍋菜
水果歐爸乾燥薑絲

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