2015/04/20 收藏

【私房食譜】整鍋麻油雞飯(半電鍋料理)

食材或調味料

雞腿塊
適量
高麗菜
適量
白米
2杯
1杯
米酒
0.9-1杯
6片
麻油
1T
味素
1.5茶匙
香油(可省)
1T
紅棗(可省)
5粒

簡介

這道麻油雞飯,超級香噴噴,每一粒米飯都充滿的麻油雞味道
做法非常簡單方便
只需要注意幾個小點(請看到最後>非常重要),就能完成一道經典的料理!

料理步驟

Step 1

電鍋內鍋中的白米先放一杯水,再放上高麗菜


拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊,煎至有點焦黃樣子,接著下香油爆香薑片,在下麻油拌炒一下約20秒,再下米酒與味素1.5茶匙
Step 2

拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊,煎至有點焦黃樣子,接著下香油爆香薑片,在下麻油拌炒一下約20秒,再下米酒與味素1.5茶匙


最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中,上面加上幾顆紅棗,外鍋一杯水,跳起來就完成嘍
Step 3

最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中,上面加上幾顆紅棗,外鍋一杯水,跳起來就完成嘍


詳細步驟與圖片請至我的部落格觀賞喔:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442
Step 4

詳細步驟與圖片請至我的部落格觀賞喔:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442


延伸閱讀:
香菇雞湯(電鍋料理)
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/344605219

宮保雞腿排(免油炸簡易版)
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/338180545
簡單三步驟五食材-香橙雞腿排-電鍋料理
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/336248176
新手人妻必備-簡單三步驟-啤酒雞(電鍋+零失敗料理)
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/307749844
零失敗的泰式檸檬雞(無油料理)
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/261086404
韓式春川炒辣雞
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/312095440
Step 5

延伸閱讀:
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http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/312095440


私房撇步

1.香油可省略直接都用麻油,會超香的
J之所以一半改成香油,是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子
2.麻油絕對不要炒太久,會苦掉
3.因為米酒直接燉煮的關係,千萬不要加鹽,整鍋會苦掉
4.喜歡酒味中的朋友們,米杯與酒的比例,調配 ex 酒:水>1.2:0.8
5.米粒軟一點的人,水量增減可自己調配 ex:2杯米2.2杯的酒+水
歡迎參觀我的部落格:http://dandjslife.pixnet.net/blog

分類:雞鴨鵝肉 台式料理 蒸煮 電鍋料理
麻油雞 電鍋

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D&J

D&J

J所有的料理都是用一個電磁爐和十人份的大同電鍋完成的喔!

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