2015/04/21 收藏

【水果歐爸乾燥薑絲】客家鹹湯圓

食材或調味料

湯圓
1斤
適量
胡椒粉
適量
紅蔥頭
半斤
沙拉油(炸紅蔥頭用)
600cc
糖(提味用)
少許
肉絲
半斤
冬筍
1根
乾香菇
10朵
乾蝦仁
1小把
山茼蒿
1大把
水果歐爸乾燥薑絲
5小根

簡介

客家人最經典的料理,客家湯圓!家有喜事的時候都會來一鍋!有著圓圓滿滿,幸福的含義呦!

料理步驟

紅蔥頭切片,下鍋炸,油量約是紅蔥頭的一倍量! 冷油開始炸,有上色金黃就可以囉
Step 1

紅蔥頭切片,下鍋炸,油量約是紅蔥頭的一倍量! 冷油開始炸,有上色金黃就可以囉


我把油跟紅蔥頭分開,方便之後做其它料理使用
Step 2

我把油跟紅蔥頭分開,方便之後做其它料理使用


肉絲用紅蔥油爆香
Step 3

肉絲用紅蔥油爆香


蝦仁,香菇也用紅蔥油爆香
Step 4

蝦仁,香菇也用紅蔥油爆香


加入冬筍絲跟一小把乾炸薑絲炒軟
Step 5

加入冬筍絲跟一小把乾炸薑絲炒軟


所有材料放入鍋中,加入高湯,煮滾,調味(調味加入適量鹽巴,糖跟胡椒粉),最後放入山茼蒿,煮熟就完成囉 湯圓另外起一鍋水,煮到浮起就可以撈起備用!
Step 6

所有材料放入鍋中,加入高湯,煮滾,調味(調味加入適量鹽巴,糖跟胡椒粉),最後放入山茼蒿,煮熟就完成囉 湯圓另外起一鍋水,煮到浮起就可以撈起備用!


完成~美味鹹湯圓上桌
Step 7

完成~美味鹹湯圓上桌


私房撇步

紅蔥頭自己炸,一次多做一些,之後拌麵也好吃喔!

活動名稱:試吃上傳-水果歐爸乾燥薑絲
分類:米麵雜糧 中式料理 煮湯 派對宴客
水果歐爸乾燥薑絲

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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