2015/04/22 收藏

【私房食譜】薑泥蔬菜肉丸子【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

豬絞肉
一斤
薑泥
酌量
筊白筍
數條
香菇
數朵
雞蛋
2個
樹薯粉
酌量
洋蔥
1個
九層塔
少許
酌量
白胡椒
酌量

簡介

小朋友鍾愛丸子
不想吃外面賣的
只有自己做的最安心
加點薑泥
味道更正

料理步驟

豬絞肉、 洋蔥、 筊白筍、 香菇、 雞蛋、 樹薯粉、 薑泥
Step 1

豬絞肉、 洋蔥、 筊白筍、 香菇、 雞蛋、 樹薯粉、 薑泥


把薑磨成泥
Step 2

把薑磨成泥


將豬絞肉順時針方向攪拌到黏稠
Step 3

將豬絞肉順時針方向攪拌到黏稠


加入所有的食材及調味料
再繼續順時針方向攪拌
盡量攪拌到有黏性就可以少放樹薯粉
Step 4

加入所有的食材及調味料
再繼續順時針方向攪拌
盡量攪拌到有黏性就可以少放樹薯粉


盡量攪拌到有黏性就可以少放樹薯粉
剛好有現摘的九層塔,所以做了幾個塔香丸子
Step 5

盡量攪拌到有黏性就可以少放樹薯粉
剛好有現摘的九層塔,所以做了幾個塔香丸子


將丸子放入滾水中,煮到浮起即可
Step 6

將丸子放入滾水中,煮到浮起即可


加入高麗菜讓湯汁更香甜
Step 7

加入高麗菜讓湯汁更香甜


私房撇步

讓丸子有黏性可以加點冷凍肥豬肉用攪拌機攪拌就無需加粉了

分類:牛羊豬肉 中式料理 煮湯 家常菜

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Lo

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在台灣好食材可以找到真正的食材,也可以讓我增長知識,且讓家人可以吃到安全的食物.

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