2015/04/22 收藏

【私房食譜】南瓜水餃【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

中筋麵粉
600G
南瓜
一片
薑泥
少許
高麗菜
半個
韭菜
一把
豬肉
1斤
酌量
香油
酌量
白胡椒
酌量

簡介

餃子皮自己擀的就是不一樣
有天然的味道~~~~~

料理步驟

南瓜蒸熟、高麗菜、韭菜、豬肉、中筋麵粉
Step 1

南瓜蒸熟、高麗菜、韭菜、豬肉、中筋麵粉


將南瓜泥加入中筋麵粉中加些鹽開始揉麵團
Step 2

將南瓜泥加入中筋麵粉中加些鹽開始揉麵團


南瓜含水量多,揉麵中無須加水;太乾就加南瓜慢慢邊揉邊試即可
麵團揉到三光,醒30分鐘
Step 3

南瓜含水量多,揉麵中無須加水;太乾就加南瓜慢慢邊揉邊試即可
麵團揉到三光,醒30分鐘


把薑磨成泥
Step 4

把薑磨成泥


內餡:將高麗菜、韭菜切細加入豬絞肉、薑泥、香油、白胡椒、鹽調味
Step 5

內餡:將高麗菜、韭菜切細加入豬絞肉、薑泥、香油、白胡椒、鹽調味


分成適當大小的小麵糰,擀薄成小片就可以包囉
包的時候黏手就沾乾粉
Step 6

分成適當大小的小麵糰,擀薄成小片就可以包囉
包的時候黏手就沾乾粉


顏色漂亮的水餃
Step 7

顏色漂亮的水餃


私房撇步

內餡加入薑妮可去腥味

分類:米麵雜糧 中式料理 麵點 家常菜

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Lo

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