2015/04/22 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】香菇鑲蝦球

食材或調味料

蝦仁
150公克
鮮香菇
8朵
20克
薑10克
份量
1/4茶匙
雞粉
1/4茶匙
細糖
1/4茶匙
太白粉
1大匙
香油
1大匙

簡介

美味自己動手做~香菇鑲蝦球
淋上蒸好的湯汁~
溫潤口感,層次豐富,
給您原汁原味的鮮甜好滋味!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/278

料理步驟

Step 1

蝦仁洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥。香菇去蒂,灑上少許((會出水,讓內餡更好附著);蔥切花剁細碎、薑剁末。


Step 2

將蝦泥加入蔥花、薑末、雞粉、細糖攪拌均勻,再加入太白粉及香油拌勻。


Step 3

香菇上灑少許太白粉,將餡料填在香菇上。


Step 4

起蒸鍋,將水燒開,把食材放入蒸籠蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約8-10分鐘即可取出。(也可以用電鍋蒸,外鍋水量:1/2杯水)


私房撇步

1. 調味食材比例可依個人喜好調整。
2. 香菇大可將香菇切半,選用較小香菇,可以整朵鑲上蝦漿。

分類:中式料理 派對宴客
蝦泥 鮮香菇 家庭聚會 電鍋

相關評論(1)


鹿窯菇事 2015/09/09 11:11 AM

您好,不好意思打擾了~
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