2015/04/22 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】山藥鮮蔬炒雞片

食材或調味料

山藥
200克
雞里肌肉/雞胸肉
200克
紅黃椒
各半個
豌豆莢
10片
1根
適量
雞高湯
適量
米酒
適量

簡介

清爽的美味,
滑嫩的山藥搭上蔬菜和雞肉,
口感豐富,健康可口又香甜。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/333

料理步驟

Step 1

山藥洗淨去皮切片;紅黃椒洗淨斜切片。雞肉切片,用少許鹽、米酒略醃。豌豆莢去蒂剝除老絲。


Step 2

加入山藥翻炒,淋入高湯後,放豌豆莢、紅黃椒快炒調味即可。


Step 3

起油鍋爆香蔥段,加入雞肉片快炒。


私房撇步

山藥順水削皮,可以減少沾上黏液的機會、防發癢。泡冰水防山藥氧化變黑。

分類:中式料理 家常菜
山藥 均衡 厚生市集

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