簡介
富含豐富維生素B和鋅的玉米菇最適合用來煮湯囉！
口感QQ脆脆的玉米菇加入蕃茄蛋花湯裡，會擦出什麼火花呢？
料理步驟
Step 1
培根切段，蕃茄切大丁，玉米菇切掉底部木屑，把小小菇剝下來備用、根部的大菇柄切丁，蔥切蔥花，蛋打散備用。
Step 2
湯鍋放水煮滾。同時熱炒鍋，放入培根炒出油，再加入蕃茄丁炒軟後，倒入湯鍋煮至水滾。
Step 3
加入玉米菇、鹽、糖、蔥花，水滾10秒後，將蛋液以繞圈倒入湯鍋，再等10秒後關火。
Step 4
起鍋加一點麻油就完成了！
私房撇步
玉米菇鮮黃色的菇傘超具識別度！
不過煮了之後為什麼變成白色的呢？
因為黃色其實是內含維生素B的顏色，加熱之後會溶於水中，所以要吃到菇的營養，一定要把湯喝光光喔！
玉米菇如果能保留一些木屑，買回家可以保存比較久，要料理時再記得將底部木屑削掉，
但是較粗的菇柄部份仍然可以切丁食用喔！
爽口 酸甜 蕃茄 蛋花湯 一家人 營養 Q脆
