2015/04/25 收藏

【私房食譜】薑汁燒肉飯【薑來會幸福x水果歐爸】

食材或調味料

梅花肉片
1斤
乾燥薑絲
1/2碗
蠔油
4 大匙
味醂
3大匙
泡薑絲的水
適量

簡介

用梅花肉片和乾燥的薑絲燒一燒~很快速的就可以上菜的懶人料粴~超級下飯 der~甜甜鹹鹹好滋味~不知不覺得會多吃一碗飯喔~

料理步驟

梅花肉我是用溫體豬~請豬販切成片~再撕成小一塊一小塊的~(用火鍋片也可以喔~)
Step 1

梅花肉我是用溫體豬~請豬販切成片~再撕成小一塊一小塊的~(用火鍋片也可以喔~)


乾燥的薑絲泡水5分鐘~水淹過薑絲就可以了~
Step 2

乾燥的薑絲泡水5分鐘~水淹過薑絲就可以了~


把泡過的薑絲擰乾水份~用一匙的油爆香~煸至微乾~
Step 3

把泡過的薑絲擰乾水份~用一匙的油爆香~煸至微乾~


把梅花肉片永下下拌炒至變白~
Step 4

把梅花肉片永下下拌炒至變白~


加入蠔油~味醂~先拌抄一下~再加入薑絲的水~中大火煮到水份收到自己喜歡的程度~家中有小朋友的我就會多留一些湯汁~拌飯實在是超讚的~(起鍋前可視個人習慣是勾太白粉水肉吃起來會更古溜喔!)
Step 5

加入蠔油~味醂~先拌抄一下~再加入薑絲的水~中大火煮到水份收到自己喜歡的程度~家中有小朋友的我就會多留一些湯汁~拌飯實在是超讚的~(起鍋前可視個人習慣是勾太白粉水肉吃起來會更古溜喔!)


把熱騰騰的燒肉鋪在白飯上~加一點蔥花~打一個顆蛋黃~趁熱拌一拌~好好吃啊~
Step 6

把熱騰騰的燒肉鋪在白飯上~加一點蔥花~打一個顆蛋黃~趁熱拌一拌~好好吃啊~


分類:牛羊豬肉 中式料理 燒烤 早午餐/下午茶
蓋飯

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