2015/04/25 收藏

【私房食譜】杏鮑菇絲大陸妹【食在養生】【得意的一天】

食材或調味料

大陸妹
2小把
杏鮑菇絲
少許
蒜頭
3顆
塩,糖
全部少許
食在養生小磨香油
少許

簡介

不容易變色、價錢便宜的「大陸妹」是臺灣火鍋店或小吃店中的明星青菜之一。客家話有「妹仔菜」之稱。在中國北京當地俗稱「蒿仔杆」,吃火鍋或涮羊肉時相當受歡迎的配菜。臺灣早期農民稱為「大陸A菜」。臺北農產運銷公司表示,1999年之前南臺灣農民將此菜由中國大陸引進臺灣栽種,消費者不知菜名,將改良過的葉片色澤翠綠,油油亮亮,質感脆嫩,又聽菜品種來自中國大陸,流傳為「大陸妹」。

料理步驟

先把大陸妹洗淨,並切段,蒜頭打碎,備用,
Step 1

先把大陸妹洗淨,並切段,蒜頭打碎,備用,


倒入橄欖油,蒜頭爆香,接著把明星菜大陸妹放入炒,加入少許的塩巴、香油,最後呈盤上桌,再撒入杏鮑菇絲即可享用即可享用這道《最有特色的明星配菜:大陸妹》!
Step 2

倒入橄欖油,蒜頭爆香,接著把明星菜大陸妹放入炒,加入少許的塩巴、香油,最後呈盤上桌,再撒入杏鮑菇絲即可享用即可享用這道《最有特色的明星配菜:大陸妹》!


分類:中式料理 家常菜
大陸妹 杏鮑菇 青菜

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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