2015/04/25 收藏

【私房食譜】瑪瑙海鮮羹【阿基師3/30教學】

食材或調味料

波蜜果菜汁
一罐(500ml)
蛤蜊
(泡水吐)300g
蟳管肉,蛋白
100g,300g
玉米粉
100g
熟成馬鈴薯粉
100g
熟水
1500cc
五珍寶調和油
適量
塩,米酒
各1匙

簡介

希望大家會喜歡2道少見的宴會佳餚,如果大家想學煮,可以參考喔!
-
多種蔬果組合而成的波蜜果菜汁,補充您平時攝取不足的蔬果營養。然而
蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇,對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。

料理步驟

果菜汁加入蛋白,玉米粉拌均勻過濾後,下油鍋用160度油溫過油10秒撈出,
清水1500CC下鍋煮滾,下蟳肉絲、蛤蜊煮開,用馬鈴薯(用水稀釋)勾芡,
Step 1

果菜汁加入蛋白,玉米粉拌均勻過濾後,下油鍋用160度油溫過油10秒撈出,
清水1500CC下鍋煮滾,下蟳肉絲、蛤蜊煮開,用馬鈴薯(用水稀釋)勾芡,


再加入塩,米酒調味料於鍋中,即可享用美味可口的宴會佳餚。得意的一天料理學堂https://www.sfworldwide.com/kitchen/
Step 2

再加入塩,米酒調味料於鍋中,即可享用美味可口的宴會佳餚。得意的一天料理學堂https://www.sfworldwide.com/kitchen/


私房撇步

(1)記得蛤蜊不要煮太久,蛤蜊肉老了會不好吃喔!

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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阿基師facebook個人部格有拍攝當天的教學
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分類:中式料理 派對宴客
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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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