2015/04/26 收藏

【私房食譜】『家常料理』古早味芋頭鹹粥

食材或調味料

芋頭
1顆
五花肉絲
半斤
高麗菜
半顆
蛤犡
半斤
蚵仔
100g
紅蔥頭
兩顆
白飯
一杯半米
適量
蝦米
適量
適量

簡介

雖然不是大甲的芋頭,但是到了芋頭的產季也是非常好吃的喔!!!
芋頭好綿密又帶點Q彈性非常好吃>///<

偶爾食慾不佳就用這鍋芋頭粥來增加胃口,老公也超愛這一味‘‘‘阿嬤的古早味芋頭粥’’’
這次的芋頭鹹粥料理非常的簡單,讓粉粉趕快介紹給大家
更多料理可看http://fanmissyou.pixnet.net/blog

料理步驟

Step 1

將芋頭切塊備用(盡量一些切大塊讓她溶於湯裡一些切大塊讓粥裡面看的到芋頭,不燃完成後會吃不到芋頭喔!!)


Step 2

將紅蔥頭切碎、蔥切段、蝦米清水洗一下備用,高麗菜切絲備用


Step 3

起一油鍋將紅蔥頭、蔥、蝦米爆香下五花肉拌炒至熟後再芋頭拌炒至芋頭帶點焦香味後加水將芋頭煮滾至半爛後加入高麗菜絲


Step 4

有材料煮至差不多後加入白飯繼續滾到喜歡的程度後加入蛤犡和蚵仔,試一下味道後再自行加鹽調味一大鍋香噴噴的芋頭粥就這樣上桌囉


私房撇步

購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆
然後接下來就看切口,切口如有粉質的感覺就比較香甜鬆軟,切口紋路很多還爆青筋就不好挑選了!!!

分類:米麵雜糧 中式料理 炊飯 家常菜

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陳粉粉

陳粉粉

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幸福不是努力去愛而是安心的過生活?

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