2015/04/27 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:酥炸甘梅地瓜條

食材或調味料

地瓜
數顆
木薯粉
適量
甘梅粉
適量
椒鹽
適量

簡介

外面的炸物不常買
原因是通常也不太會想要去吃
再者,想到那一大鍋的回鍋油
唉唷喂啊!
還是忍一下自己的口腹之欲比較妥當
忍不住的時候
那就自己動手來上一盤吧!

料理步驟

準備食材:

地瓜:           數顆
木薯粉:         適量
甘梅粉、椒鹽:   適量

地瓜洗淨後削皮
然後用波浪刀切成條狀
過一下水後再讓地瓜在小鍋中洗洗木薯粉浴
只要表面沾薄薄一層即可。
Step 1

準備食材:

地瓜: 數顆
木薯粉: 適量
甘梅粉、椒鹽: 適量

地瓜洗淨後削皮
然後用波浪刀切成條狀
過一下水後再讓地瓜在小鍋中洗洗木薯粉浴
只要表面沾薄薄一層即可。


起油鍋,待油燒熱後
將裹上粉的地瓜條一根根地放進去
中小火炸至表面金黃酥脆即可
Step 2

起油鍋,待油燒熱後
將裹上粉的地瓜條一根根地放進去
中小火炸至表面金黃酥脆即可


炸好的地瓜條瀝乾多餘油脂
放進一只乾燥的深鍋中
然後加進適量的甘妹梅粉與椒鹽粉
晃動鍋子讓地瓜條在裡面跳動
使甘梅粉與椒鹽能平均沾在地瓜條上。

香酥脆的口感實在讓人無法抗拒
地瓜的香甜搭上甘梅粉的加持讓美味更上層樓
真得是好吃的不得了啊!!!
Step 3

炸好的地瓜條瀝乾多餘油脂
放進一只乾燥的深鍋中
然後加進適量的甘妹梅粉與椒鹽粉
晃動鍋子讓地瓜條在裡面跳動
使甘梅粉與椒鹽能平均沾在地瓜條上。

香酥脆的口感實在讓人無法抗拒
地瓜的香甜搭上甘梅粉的加持讓美味更上層樓
真得是好吃的不得了啊!!!


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30832936

分類:蔬菜 中式料理 油炸 下酒菜

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