2015/04/27 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】培根青花苗濃湯

食材或調味料

青花椰或青花筍
100克
青花菜芽
40克
培根
2片
洋蔥
1/2顆
馬鈴薯
2顆
雞高湯
500克

簡介

有趣的組合,驚喜的口感!
溫潤順口,豐富鮮蔬、培根的香氣還有淡淡芽菜香,
濃湯好好喝也能拿來拌飯吃喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/441

料理步驟

Step 1

青花椰洗淨摘小朵;培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。


Step 2

起鍋燒熱下培根炒香,續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣,倒入高湯煮熟。


Step 3

倒入果汁機,放入青花菜芽打成稠狀,再依個人喜好調味即可。


私房撇步

如果不想花太多時間等菜煮軟,步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。

芽菜可以生吃,而且要避免過度加熱酵素會被破壞,所以等到最後再加入喔。

分類:西式/異國料理 家常菜
綠色 濃湯 營養 健康 燉飯

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