2015/04/28 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】油香豆芽菜

食材或調味料

豆芽菜
500g
韭菜
3根
黑木耳
3片
蒜片
10片
薑片
10片
2根
香油
少許
2小匙

簡介

香氣十足又爽脆~
不同的料理,讓豆芽菜吃起來更好吃唷!
綠豆芽菜含根部一起食用也沒問題喔。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/232

料理步驟

Step 1

蔥、韭菜切段;黑木耳去蒂切絲,蒜頭去皮切片,薑切片。豆芽菜洗淨,,視個人選擇摘除根部。


Step 2

煮一鍋滾水,下1小匙的鹽,下豆芽菜、黑木耳、韭菜汆燙約10秒後,撈出瀝乾備用。


Step 3

熱鍋後,各放些香油、沙拉油,下薑片煸香,再下蔥段、蒜片爆香,盛出備用。


Step 4

同一炒鍋,下步驟(2)食材、少許鹽略炒,再下步驟(3)爆香料拌炒均勻即可。


私房撇步

如果個人可以接受,新鮮的芽菜不必移除根部也可以食用喔!

分類:中式料理 蔬食養生
豆芽 脆口 夏日 清爽

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