2015/04/30 收藏

【私房食譜】塔香紅咖哩海鮮

食材或調味料

蛤蜊
15顆
10隻
紅咖哩醬
2.5大匙
椰奶
200ml
南薑
2-3片
檸檬葉
2-3片
香茅
少許
九層塔
1 把
無鹽奶油
15g
米酒
1大匙
辣椒
1支
份量

簡介

下班後好想放鬆一下~
用紅吱吱的紅咖哩拌炒蛤蜊與鮮蝦,
嗆一匙米酒,
讓鍋子滋滋作響,
灑一把九層塔,
讓香辣夠味的紅咖哩海鮮
解放一天的辛勞~
部落格相關圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/196066446
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

準備好所有食材,蛤蜊浸鹽水吐沙後洗淨備用,辣椒切片
Step 1

準備好所有食材,蛤蜊浸鹽水吐沙後洗淨備用,辣椒切片


蝦子洗淨,剪去蝦鬚,從蝦背連蝦殼劃一刀,剔除腸泥
Step 2

蝦子洗淨,剪去蝦鬚,從蝦背連蝦殼劃一刀,剔除腸泥


熱鍋,倒入椰奶、紅咖哩醬,檸檬葉、南薑、香茅、辣椒以中小火拌勻
Step 3

熱鍋,倒入椰奶、紅咖哩醬,檸檬葉、南薑、香茅、辣椒以中小火拌勻


放入鮮蝦、蛤蜊,嗆1大匙米酒,蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口後,加入奶油翻炒一下提香
Step 4

放入鮮蝦、蛤蜊,嗆1大匙米酒,蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口後,加入奶油翻炒一下提香


起鍋前灑一把九層塔葉即完成^^
Step 5

起鍋前灑一把九層塔葉即完成^^


分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 熱炒 家常菜
紅咖哩 蛤蜊 海鮮

相關評論(0)


食材料理家

更多
塔咪的生活狂想曲

暖心料理達人

塔咪的生活狂想曲

生活隨意寫,寫意過生活~ 日子平凡過,平凡見精彩! 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味! 塔咪的生活狂想曲FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

好食購

更多

好食材TV

更多